Причиной утраты шерсти у кошек стал природный доминантный ген, отвечающий за бесшёрстность. Известно, что диких бесшерстных кошек находили как в Соединённых Штатах, так и в странах Европы на протяжении всей второй половины 20-го века. История же канадских сфинксов началась в июне 1978 в Торонто, где был найден первый в Канаде лысый котенок. Он был очень сильно искалечен, до такой степени, что ему потребовалось хирургическое вмешательство. Его назвали Бамби; сначала он жил с заводчиком сиамов Ширли Смит, а потом был передан в питомник Aztek. К сожалению, он был непригоден для разведения, так как у него отсутствовали гениталии. Мать Бамби родила ещё двух бесшерстных котят, которые были отправлены в Нидерланды к доктору Hugo Hernandes. Одна из них, Punkie, родила от девон-рекса доктора 5 котят. В 1975 голый котенок был рожден в Минессоте от короткошерстной тэбби по кличке Изабель, а годом позже появился такой же котёнок по имени Дермис. В 1981 они были проданы в питомник Stardust в Орегоне. Его руководитель очень заинтересовалась необычными животными, и начала разработку специальной программы размножения, в которую включила использование таких пород, как американская короткошерстная и девон-рекс. В 1981 году звание Большого Гранд Чемпиона и титул TICA получил сфинкс Lady Godiva. Таким образом, порода оказывается в центре внимания и удерживает его до сих пор.

Сфинкс (по стандартам WCF) - это кошка средней величины с мускулистым и крепким телом и изящным костяком. Грудная клетка достаточно широкая и массивная, живот слегка округлый. Голова клиновидная, средней величины, с короткой и мощной, четко очерченной, немного опушенной округлой мордой. Профиль ступенчатый; шея средней длины. Глаза большие, поставленные под небольшим углом. Уши очень большие, поставлены широко (допустимо легкое опушение у основания наружной стороны уха). Шерсти нет вообще, либо она имеет очень тонкую структуру и напоминает почти невидимый пушок. Туловище с хорошо развитой мускулатурой и пропорциональными ему конечностями. Лапки овальные, с длинными пальцами. Хвост длинный и тонкий, по форме напоминает хлыст. (допустима кисточка на конце, так называемый "львиный хвост")

Канадские сфинксы очень сильно привязаны к людям. Они обожают своих хозяев и семью, в которой живут; очень хорошо ладят с маленькими детьми. Стоит сказать пару слов об особенностях содержания этих животных. Сфинксы готовы есть практически все и в любых количествах, поэтому в питании их стоит ограничивать, а также следить за тем, чтобы кошка не нашла что-нибудь ядовитое. В связи с особенностями обмена веществ хозяева должны регулярно обследовать сфинксов у специализированных врачей. Во время кормления желательно оставить кошку одну, чтобы не мешать ей. Специального ухода за кожей не требуется, купание легко можно заменить обтиранием, хотя и к купанию сфинксы относятся довольно спокойно. Спать они стремятся в теплых местах, но спокойно переносят и прохладные помещения.